Nuestra fábrica se encuentra ubicada en la Plaza Mayor de Selva, en el edificio de la Rectoría de la Iglesia de San Llorenç, construido en el siglo XVII.
Our brewery is situated in the main square of Selva in a 17th century building that forms part of the rectory of the Parish Church of St Lawrence.
Unsere Brauerei befindet sich an der Plaza Mayor im Zentrum von Selva im Gebäudedes Pfarramtes der Kirche San Llorenç, die im XVII Jahrhundert erbaut wurde.
Para elaborar una cerveza de calidad utilizamos los mejores ingredientes: maltas de Bélgica y Alemania, lúpulos de Inglaterra y agua de la Serra de Tramuntana. La elaboración tradicional de cerveza comienza con la mezcla de cereales con agua caliente para obtener el mosto que luego es hervido con flores de lúpulo que actuan como conservante natural dándole el sabor y amargor característico. Luego se agregan levaduras que dan lugar a la primera fermentación donde poco a poco se va transformando el mosto en cerveza. Finalmente la cerveza es embotella logrando así la segunda fermentación que la da una gasificación suave y natural.
To brew a quality beer we use the best ingredients: Belgium/German malted barley, English hops and water from the Tramuntana mountains.The traditional brewing process starts with the mixing of grain with hot water to obtain the wort which is then boiled with the hops which act as a preservative and provide the bitterness and flavour. During the next stage yeast is added to the wort and the fermentation process transforms the wort to beer. Finally the beer is bottled and during a secondary fermentation the beer is naturally carbonated.
Zur Herstellung dieses hochwertigen Bieres verwenden wir die besten Zutaten: Malz aus Belgien und Deutschland, Hopfen aus England sowie Wasser aus dem Tramuntana-Gebirge. Das traditionelle Brauen von Bier beginnt mit der Mischung von Malz und heissem Wasser, um die Maische zu erhalten, die danach mit Hopfenblüten aufgekocht wird, die als natürliches Konservierungsmittel wirken und dem Bier den typischen würzigen und herben Geschmack verleihen. Später wird die Bierhefe hinzugefügt, die zur ersten Gärung führt, wobei sich die Maische nach und nach in Bier verwandelt. Schliesslich wird das Bier in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung dem Bier eine leichte und natürliche Kohlensäure verleiht.
La temperatura ideal para beberla es de 3º a 7º, porque permite descubrir sus sutiles sabores de maltas y lúpulos.
The ideal temperature for drinking our beers is between 3º and 7º to discover the subtle flavours of cereals and hops.
Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 3 und 7 Grad, um den feinen Geschmack von Malz und Hopfen herausschmecken zu können.
Recomendamos mantener las botellas de pie por su sedimentación natural.
We recommend you store the bottles upright due to the natural sediment.
Wir empfehlen Ihnen, die Flaschen aufrecht durch die natürlicheSediment speichern.
Salud,
Cheers